(José A. Bernat Bacete/Getty Images) Un homme du Massachusetts est mort après avoir trop mangé réglisse noire , qui contient un composé connu pour être toxique à fortes doses, selon un nouveau rapport.
L'homme de 54 ans se trouvait dans un fast-food lorsqu'il a soudainement haleté, s'est mis à trembler et a perdu conscience , selon le rapport publié mercredi 23 septembre dans Le New England Journal of Medicine .
Le personnel médical d'urgence a découvert que l'homme souffrait de fibrillation ventriculaire, un problème de rythme cardiaque potentiellement mortel . L'homme a reçu une RCR et a brièvement repris conscience avant d'être transporté d'urgence à l'hôpital.
Une discussion avec la famille de l'homme a révélé qu'il avait une mauvaise alimentation, consommant un à deux gros paquets de bonbons mous chaque jour, et rien d'autre. Quelques semaines plus tôt, l'homme était passé de la consommation de bonbons rouges aromatisés aux fruits à des bonbons à la réglisse noire, selon le Presse associée .
La réglisse noire contient souvent un composé appelé glycyrrhizine, dérivé de la racine de réglisse, selon le Administration des aliments et des médicaments (FDA).
Consommer trop de racine de réglisse ou de bonbons aromatisés à la racine de réglisse peut être dangereux car la glycyrrhizine abaisse les niveaux de potassium du corps. Ceci, à son tour, peut entraîner une hypertension artérielle et des rythmes cardiaques anormaux, Live Science signalé précédemment .
Dans le cas de l'homme, très faible potassium niveaux ont conduit à ses problèmes cardiaques. L'homme a reçu un traitement pour rétablir son taux de potassium, ainsi que plusieurs autres traitements dans l'unité de soins intensifs, notamment en étant placé sous ventilateur. Malgré ces efforts, l'homme est décédé 32 heures après son arrivée à l'hôpital.
Bien que la mort soit un 'cas extrême', manger seulement 2 onces de réglisse noire par jour pendant deux semaines peut causer des problèmes de rythme cardiaque, en particulier chez les personnes âgées de 40 ans et plus, a rapporté l'AP.
En 2019, des chercheurs ont rapporté le cas d'un homme de 84 ans au Canada dont l'habitude de boire plusieurs verres de thé à la réglisse maison par jour faisait grimper sa tension artérielle à des niveaux dangereux, Live Science signalé précédemment .
La FDA réglemente la quantité de glycyrrhizine autorisée dans les aliments, mais recommande toujours que les gens évitent de manger de grandes quantités de réglisse à tout moment.
Il convient de noter que de nombreux produits «à la réglisse» ou «à saveur de réglisse» fabriqués aux États-Unis ne contiennent pas de réglisse, mais sont plutôt aromatisés à l'huile d'anis, qui a la même odeur et le même goût, mais ne contient pas de glycyrrhizine, selon la FDA. .
Cet article a été initialement publié par Sciences en direct . Lire l'article d'origine ici .