Un test cutané est un outil de diagnostic fondé sur des preuves. (MajaMitrovic/Getty Images) Les allergies alimentaires semblent être à la hausse, mais les idées fausses abondent, empêchant souvent qu'une maladie soit correctement diagnostiquée et traitée.
Selon recherche récente , jusqu'à 35 % des personnes se trompent (ou diagnostiquent leurs enfants) avec une intolérance ou une allergie alimentaire, puis essaient de la gérer elles-mêmes plutôt que de demander un avis médical approprié. Il est donc temps de remettre les pendules à l'heure sur cinq des idées fausses les plus populaires qui persistent.
1. J'ai des symptômes après avoir mangé donc ça doit être une allergie
Pas nécessairement. Les réactions indésirables aux aliments peuvent survenir pour diverses raisons, et toutes relèvent du terme générique ' hypersensibilité alimentaire '. Cela comprend les réactions qui impliquent le système immunitaire, appelées allergie alimentaire , mais aussi une gamme d'autres qui ne le font pas - souvent appelées ' intolérance alimentaire '.
Les réactions allergiques qui impliquent le anticorps Immunoglobuline E sont souvent appelées allergies à médiation IgE (IgE) et sont estimées affecter jusqu'à 10% de la population britannique .
Ceux-ci provoquent les symptômes qui vont de légères, telles que des démangeaisons oculaires, à graves, telles que l'anaphylaxie - une réaction allergique grave et rapide qui peut provoquer un gonflement grave de la gorge ou de la langue, des difficultés respiratoires, une pression artérielle basse et finalement la mort. Ces symptômes surviennent généralement rapidement après avoir mangé l'aliment en question et, lorsqu'ils sont graves, nécessitent une attention médicale immédiate.
D'autres réactions impliquant le système immunitaire (appelées allergie non médiée par les IgE) peuvent les symptômes qui sont soit immédiats, soit d'apparition plus lente et de nature plus chronique - comme des rougeurs, des démangeaisons cutanées, des brûlures d'estomac ou des selles molles.
Certains d'entre eux peuvent ressembler à les symptômes causées par des intolérances alimentaires. Bien que l'exclusion totale de l'aliment déclencheur soit généralement nécessaire dans l'allergie aux IgE, sa restriction peut être suffisante dans d'autres formes d'hypersensibilité, mais cela dépendra de la cause sous-jacente.
2. Je peux simplement aller en ligne et passer un test d'allergie
Une visite chez le pharmacien ou une recherche en ligne pour un diagnostic vous fournira probablement une facture et une longue liste d'aliments qui causent apparemment vos symptômes.
Beaucoup de essais proposés ne sont pas fondés sur des données probantes pour les allergies alimentaires ou les intolérances alimentaires. Ceux-ci peuvent conduire à des restrictions alimentaires auto-imposées injustifiées qui non seulement augmentent le risque de carence nutritionnelle, mais peuvent également provoquer de l'anxiété, avoir un effet néfaste sur votre vie sociale en rendant les sorties au restaurant difficiles et, en fin de compte, affecter votre qualité de vie.
Le seul tests d'allergie fondés sur des preuves actuellement disponible est pour l'allergie aux IgE (réaction immédiate). Il s'agit de tests cutanés et de tests sanguins IgE spécifiques.
Cependant, même si un test IgE est proposé, les résultats nécessitent une interprétation prudente car un test positif ne signifie pas nécessairement une allergie. Un «provocation alimentaire orale», où des doses précises et croissantes de l'aliment suspect sont administrées, est considérée comme la meilleure méthode de diagnostic de l'allergie alimentaire, mais elle doit être effectuée sous surveillance médicale.
Le diagnostic commence par une anamnèse complète et axée sur les allergies qui indiquera les tests appropriés si nécessaire. Cela doit être entrepris par un professionnel de la santé ayant une expérience en allergie. Donc, si vous êtes préoccupé par vos symptômes, parlez-en à votre médecin.
3. Je dois éviter beaucoup d'aliments pour aider à contrôler mon eczéma
C'est peu probable. La nourriture ne cause pas d'eczéma et il y a beaucoup déclencheurs environnementaux impliqué dans les poussées, ce qui rend difficile de déterminer si la suppression d'aliments spécifiques aide réellement.
Vous n'avez pas besoin de chercher bien loin pour trouver des livres et des sites Web qui suggèrent une variété d'aliments impliqués, mais pour la plupart des gens, traitement médical est la clé pour contrôler la condition.
Cela dit, certaines personnes avec Eczéma atopique peut devoir éviter certains aliments en raison d'une allergie alimentaire aux IgE d'apparition rapide et potentiellement grave. De plus, l'exclusion d'aliments spécifiques peut être bénéfique pour certains et peut impliquer une allergie alimentaire non IgE.
Cependant, cela nécessite une évaluation minutieuse, donc si vous pensez que votre traitement actuel pour l'eczéma ne le contrôle pas, parlez-en à votre médecin avant de faire des changements alimentaires.
4. Les avertissements 'Peut contenir' sont là pour protéger les fabricants
L'étiquetage des allergènes alimentaires s'est amélioré ces dernières années avec la mise en place du Législation européenne de 2014 qui continue d'être pertinent au Royaume-Uni comme Écosse et le autres nations mettre à jour et l'améliorer dans cette ère post-Brexit.
Cependant, il a des limites. En fait, «l'étiquetage préventif des allergènes» (avertissements de trace) n'est pas spécifiquement réglementé par la législation au-delà de l'exigence selon laquelle les informations volontaires ne doivent pas induire le consommateur en erreur, être ambiguës ou prêter à confusion. La formulation des avertissements n'est pas normalisée et, surtout, ne donne pas d'indication sur le niveau de risque.
Il n'est donc peut-être pas surprenant que ce type d'avertissement soit considéré avec suspicion par certains tout en étant une cause d'angoisse pour d'autres, en particulier ceux qui ont une allergie potentiellement grave aux IgE où même de très petites quantités d'un aliment spécifique peuvent provoquer des symptômes immédiats.
L'approche la plus sûre et, pour certains, nécessaire, est d'éviter tous les produits avec ces avertissements. En fin de compte, la façon dont cela est géré dépend d'un choix personnel ; mais comprendre ce qui est et n'est pas requis sur l'étiquetage des aliments est essentiel pour prendre une décision pleinement éclairée sur la gestion de ce que vous mangez et des aliments à éviter.
5. Allergie alimentaire : il suffit d'éviter l'aliment déclencheur
De nombreuses personnes suivant un régime restreint seraient en désaccord. Non seulement il existe un risque nutritionnel potentiel, mais l'exclusion de certains aliments nécessite une planification minutieuse et une vigilance constante. Pour les personnes allergiques aux IgE d'apparition rapide en particulier, où une exposition accidentelle à l'aliment déclencheur peut provoquer des symptômes graves, cela peut entraîner une anxiété considérable.
En fait, il existe des preuves qu'une allergie alimentaire potentiellement grave a un effet néfaste sur qualité de vie en matière de santé. Des conseils appropriés et une gestion appropriée sont donc indispensables.
Avec une abondance d'informations disponibles grâce principalement à des sources en ligne, il est plus important que jamais de vous assurer que vous utilisez des sources crédibles et fiables et de demander un avis médical et un traitement appropriés si vous êtes préoccupé par des symptômes liés à l'alimentation. 
Marianne Cunningham , Maître de Conférences en Nutrition Humaine et Diététique, Université calédonienne de Glasgow .
Cet article est republié de La conversation sous licence Creative Commons. Lis le article original .